Shiro 2019 BA

CHABEUIL
Auvergne - Rhône - Alpes

Ecrire
à la brasserie

Téléphone

Commercialisation

Nos bières sont en vente directe à la brasserie, vous pouvez même les déguster (dégustation payante) sur place. Notre boutique & notre bar sont ouverts du lundi au samedi. (voir site web pour les horaires)

Vous pouvez aussi trouver nos bières dans les nombreux points de vente qui nous font confiance : grossistes, cavistes spécialisés, bars, restaurants, biocoop, épiceries bio, vente directe de producteurs et même sur certains salons et marchés de producteurs de la région et de Navarre. Nous avons 3 distributeurs principaux, deux locaux et un national.

Une chose est certaine cependant, vous ne nous trouverez pas en grande surface car le contact avec les clients est un point essentiel pour nous !

Expérience

Style : Saison Grape Ale.
Amertume : 1 sur 6.

Ingrédients : Eau de Chabeuil, Malts (Pils, Blé), Moût de raisin Gamay drômois, Houblons (Nelson Sauvin, Mosaic), Levure.

Conseil de dégustation : À découvrir à table pour accompagner du poisson ou des légumes.

C'est le rêve d'une bière qui prend forme au moment des récoltes de raisins....

Brassée en collaboration avec AllegoriA et Les Champs Libres.
De couleur blonde, la bière de saison était à l'origine une bière brassée en Belgique pour abreuver les travailleurs saisonniers dans l'agriculture. La levure de saison apporte une légère acidité ainsi que des arômes fruités et épicés. Ce style trouve depuis une décennie un nouveau souffle notamment grâce à sa réappropriation par de nombreux brasseurs craft américains.
Nous avons choisi de pousser un peu plus loin en incorporant au moût du jus de raisin (cépage Gamay) fraîchement pressé. Non bouilli, le moût de raisin a participé à la fermentation au coté de la levure de saison. S'en est suivi une longue garde dans un demi-muid de vin local pendant 12 longs mois. Puis nous l'avons mélangé avec le même brassin, non vieilli en barrique, afin d'équilibrer les saveurs.
Le résultat est une saison de caractère, où l'acidité et le fruité du raisin renforcent le caractère fermier et sauvage apporté par le vieillissement en barrique, conférant à cette bière complexe une fraîcheur et une buvabilité surprenante.

Brassin éphémère. Disponible en bouteilles de 75cl jusqu'à épuisement des stocks

Les comptes-rendus de dégustation ont pour but de partager une expérience que vous prendrez soin de décrire avec précision et sourire.
Par exemple, décrivez ce que vous avez aimé et - pourquoi pas - ce que vous pensez qui pourrait être amélioré. Décrivez ce que vous rappellent les saveurs et les sensations de votre dégustation. Une suggestion de plats ou snacks avec lesquels vous conseillez cette bière ? N'hésitez pas !
Courtoisie et bienveillance obligatoires. Un petit effort sur l'orthographe serait apprécié. Et pour ceux qui souhaitent commenter en alexandrins, veillez à bien placer la césure à l'hémistiche.

Connectez-vous pour pouvoir faire un compte-rendu de dégustation pour cette bière.