En bref L'Ambroisie, ambrée 7% - La Chasséenne, blanche 5% - La Méthode Couhée, blonde 5.2% - La Bourguiness, noire 6.3% - La Oib, bière blonde 3 céréales 7% - Noire de Bourgogne, 4.3% (aux bourgeons de cassis) - Le P'tit Brassin, brassins événementiels variables. Bières pur malt, non filtrées, refermentées en bouteilles, non pasteurisées.